sábado, 9 de março de 2013

Frango rústico

Disponha coxas e sobrecoxas(previamente temperadas com sal, pimenta e vinagre) em uma refratária.
Junte pedaços grandes de cebola, tomate e alho. Eu exagero mesmo. Regue com azeite de oliva e disponha galhos de alecrim(eu deixo inteiros e descarto-os na hora de servir).
Leve ao forno por 40 minutos ou até tudo estar cozido e dourado. No final, junte batatas que foram previamente cozidas (al dente). Deixe mais alguns minutinhos e sirva.

sexta-feira, 8 de março de 2013

Sardinhas deliciosas

Ingredientes:
2 kg de sardinhas, limpas, sem cabeça e sem as espinhas.
sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de azeite, 1 xícara (chá) de vinagre, 1 xícara de água
4 cebolas e 4 tomates em rodelas, 1 cabeça de alho bem picado.
2 colheres de sopa de extrato de tomate.

Modo de preparo:
Limpe as sardinhas e lave. Tempere-os com sal e pimenta do reino a gosto.
Arrume na panela de pressão intercalando-as em camadas com as rodelas de cebola e tomate. À parte misture o óleo com vinagre e a água.
Despejar esta mistura sobre os peixes, tampe e leve ao fogo alto.
Quando começar a chiar a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar 1 hora.
Desligue e deixe fechado por duas horas. Depois de pronto transfira para uma vasilha com tampa. A sardinha pode ser servida com pão.