Cozinho 500 gr de lentilhas em água e sal até amolecer. Eu gosto bem macia.
Escorro a água e coloco em uma tigela.
Fatio finamente 2 cebolas médias e junto as lentilhas ainda bem quentes.
Assim a cebola entra em contato com o calor e perde um pouco da acidez.
Tempero com vinagre, azeite de oliva e cominho.
Gosto de comer enquanto está morno.
Levo à geladeira e sirvo gelada.
